Notice d'enregistrement

Entretien avec des agents de Inuili à Narsaq, Archipel.EU_09092022_01

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(création: 2022-09-09; mise à disposition: 2022-09-16; archivage: 2022-10-18T12:19:15+02:00; dernière modification de la notice: 2022-10-19)

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Editeur(s):
Description(s):
[fr] Entretien avec des agents de Inuili (Food College Greenland), au sujet de l'enseignement et de la transmission de l'alimentation traditionnelle groenlandaise
Résumé(s):
[fr] Les agents de Inuili détaillent l'histoire de l'institution, sa gouvernance, son rôle à l'échelle nationale, et sa méthode éducative, basée sur le travail des aliments locaux. La transmission du patrimoine gastronomique est mise en avant, de même que les méthodes de pêche, chasse et collecte.
Type(s):
Sujet(s):
Mots-clés:
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Langue(s):
(code ISO-639: dan )
(code ISO-639: eng )
Danois
Anglais
Droits:
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AR048
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Identifiant(s):
doi:10.34847/cocoon.13079861-8264-42da-8798-618264f2dafa
oai:crdo.vjf.cnrs.fr:cocoon-13079861-8264-42da-8798-618264f2dafa
ark:/87895/1.8-1501517
Pour citer la ressource:DOIhttps://doi.org/10.34847/cocoon.13079861-8264-42da-8798-618264f2dafa